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文化傳播

金花酵庫

時間:2023-08-08 來源:原創(chuàng) 瀏覽量:1900
  自益陽茶廠1958年建廠以來,專一不間斷的生產茯磚茶,在生產茯茶過程中,其菌種在茯茶不間斷的生產過程中得以保護繁衍。60年的時間里,金花酵庫形成了穩(wěn)定、純正的冠突散囊菌菌群,在整個行業(yè)內,可以說是獨特的,也造就了"茯茶湘益味”無可復制的品質。
  “金花”,指在茯茶加工過程中在特定溫濕度條件下通過“發(fā)花”工藝自然生長出的一種優(yōu)勢益生菌?!敖鸹ā睂W名為“冠突散囊菌(Eurotium cristatum),是種對人體生理機能調節(jié)有益的微生物菌落,“金花”呈顆粒狀,具有較強的促消化、降血脂、調節(jié)新陳代謝等功效。因而,“金花”是成就茯茶獨特品質的主要因子,是區(qū)別于其他黑茶品類的核心關鍵所在,金花繁衍指數(shù)、工藝相標都是區(qū)別茯茶產品品質優(yōu)劣等級的標準。它是中國茶類行業(yè)唯一列為國家二級保護機密的國種,具有450多種對人體有益成分,能有效抑制其他有害菌滋生。
  湖南省益陽茶廠有限公司擁有黑茶產業(yè)不可復制的原料基地、完整的產品標準和現(xiàn)代生產技術,每年都加大研發(fā)投入積極探索科技創(chuàng)新,特別是劉仲華教授領銜的科研團隊技術攻關,取得了一個又一個事大科研成果,其中研究項目《黑茶提質增效關鍵技術創(chuàng)新與產業(yè)化應用》獲得國家科技進步二等獎,這是茶葉界前所未有,2015年湖南農業(yè)大學茶學博士科研工作站落戶湖南省益陽茶廠有限公司,強大黑茶科研的支持力量,成為了公司發(fā)展的新引擎。

  傳習所(傳承講習基地):非物質文化遺產是最古老也是最鮮活的歷史傳統(tǒng),是彌足珍貴的文化財富,為加強非遺茯茶制作技藝保護與傳承,湖南省益陽茶廠有限公司積極探索非物質文化遺產保護工作與傳習講學相結合,打造非遺文化品牌,做到文化遺產保護與傳承相結合相協(xié)調。

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